13 de març de 2014

VISITA AL FORN DE CA'N COLL

Com tots sabeu, dimecres visitàrem el forn de Ca'n Coll on En Mateu i son pare ens varen rebre d'allò més bé. Pegaren foc al forn amb feixines, tal com es feia antigament, i també ens mostraren un burjó (ara, en cantar la cançó dels burjons, ja sabrem què són!).
En Mateu també ens va explicar que actualment fan el pa amb els mateixos ingredients de sempre (farina, aigua i llevat) però que pasten amb una màquina. Ens ho va explicar i, amb la nostra ajuda, ens en va fer un perhom.
Segurament recordarem molt de temps aquesta visita, l'oloreta que feia aquell pa acabat de treure del forn i el seu gust deliciós.


I si voleu sentir la cançó o baixar-la al vostre ordinador, podeu fer-ho en aquest enllaç:

Per si no sabeu quin és el significat de burjó aqui vos deixam el la definició segons el diccionari Alcover-Moll:

1. BURJÓ m.
|| 1. Perxa de fusta que serveix per burxar; cast. hurgón. Llampegueja en sos ulls l'ira com en sa dreta'l burjó, Verdaguer Fug. 56. Especialment: a) Perxa llarga acabada en ganxo, que serveix per remoure el caliu i atiar el foc de dins el forn (Cerdanya, Empordà, Rupit, Mall.).—b) Barra llarga que serveix per treure caliu i atiar el foc de la fornal de la tafona (Mall.).

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada